Zapisz na liście zakupowej
Stwórz nową listę zakupową

Jak wykorzystać syfon do bitej śmietany?

2021-07-29
Jak wykorzystać syfon do bitej śmietany?

Syfony do bitej śmietany

Jak jeszcze je wykorzystać

Jakie przysmaki królują w sezonie wakacyjnym (i nie tylko)? Gofry, lody, rurki z kremem! Najlepiej oczywiście smakują polane pokaźnych rozmiarów chmurką z bitej śmietany. Prowadząc punkt gastronomiczny, food-trucka ze słodyczami, cukiernię lub kawiarnię wiesz zatem jak ważnym urządzeniem jest syfon do bitej śmietany – bez niego właściwie nie dasz rady funkcjonować. Jest to również dobry zakup do użytku domowego, dla amatora wypieków czy pasjonata-baristy. Czy wiesz jednak, że syfon do bitej śmietany wcale nie musi służyć wyłącznie do jej produkcji? Jest to bardzo uniwersalne urządzenie i zaraz to udowodnimy.

 

Stworzysz dekoracje i desery

Każdy syfon do bitej śmietany wyposażony jest w naboje N2O, które są wypełnione podtlenkiem azotu i w swoim składzie zawierają substancje konserwujące – dzięki nabojom tym, po naciśnięciu odpowiedniego przycisku, urządzeniem dozuje odpowiednią ilość ubitej śmietany, a zawartość syfonu przechowywana w lodówce zachowa na dłużej świeżość (do 14 dni). Jest to zatem bardzo przydatne urządzenie, zwłaszcza w cukiernictwie. Za pomocą syfonu do bitej śmietany nie zrobisz jednak wyłącznie bitej śmietany – pomoże on stworzyć wyśmienite desery takie jak panna cotta, tiramisu, parfait, a nawet sernik czy beza Pavlova. Do niektórych urządzeń dołączone są w zestawie wymienne końcówki – za sprawą kremu, który wyczarujesz i odpowiedniej końcówce do syfonu przyozdobisz tort, muffinki, a także udekorujesz ciasta. Syfon idealnie sprawdzi się również do zrobienia przeróżnych musów – od czekoladowych po owocowe.

 

Wytrawne musy i pianki

Syfon do bitej śmietany nie musi być używany wyłącznie do słodkich tworów. Czy wiesz, że możesz go wykorzystać do zrobienia sosu holenderskiego czy własnego ketchupu? Przy jego pomocy zrobisz też np. paprykowe, chrzanowe czy łososiowe pianki, którymi wysmarujesz kanapki – wyjdzie ciekawa i pyszna przekąska!

Serwujesz kuchnię molekularną? Syfon do bitej śmietany z pewnością Ci się przyda i tu – można dzięki niemu zrobić espumę, czyli piankę z warzyw, mięs oraz ryb (oczywiście po przetworzeniu produktów spożywczych na sok, mus lub przecier). Po raz pierwszy syfon w ten sposób użyto w Katalonii w latach 90. XX wieku. Fan kulinarnych eksperymentów, Ferran Adria, dał wówczas smakoszom wielki hit – espumę z białej fasoli na jeżowcu.

Nie tylko na zimno

Najbardziej uniwersalnym urządzeniem będzie jednak syfon, przy pomocy którego zrobisz nie tylko desery, ale również potrawy na ciepło. Niektórzy producenci, jak iSi (GOURMET WHIP, THERMO WHIP, THERMO XPRESSWHIP) czy Hendi (PROFI LINE, TERMOSYFON), oferują urządzenia, dzięki którym można przyrządzić zupy krem, sosy czy musy na ciepło. Syfony te wykonane ze stali nierdzewnej, wyposażone są w podwójne izolowane ścianki utrzymujące temperaturę  i można je podgrzewać  w bemarze w temperaturze do 75˚C.

 

Syfon do bitej śmietany – niewielki gadżet o wielkich możliwościach

Słyszysz „syfon do bitej śmietany”, myślisz „niepotrzebny wydatek”? Jak widać na załączonym obrazku – bardzo się mylisz! Do profesjonalnej gastronomii, gdzie serwuje się desery czy eksperymentalne dania, jest to urządzenie bardzo przydatne, znacznie ułatwiające pracę i skracające czas przygotowania potraw. Jeżeli znasz jakiegoś wielbiciela gotowania syfon do bitej śmietany będzie świetnym pomysłem na prezent, a i Tobie przyda się do użytku domowego. Dzięki niemu zrobisz deser, udekorujesz wypieki, zrobisz kawę po wiedeńsku i irlandzku, a przy okazji będziesz miał okazję zaskoczyć swoich gości wymyślną przekąską. Kolekcjonerom ładnych gadżetów polecamy zwrócenie szczególnej uwagi na syfon ISI DESSERT WHIP czy kolorowe cudeńka z serii KURT SCHELLER EDITION od Hendi.

Polecane

Analizujemy zanonimizowane informacje naszych użytkowników, aby lepiej dopasować naszą ofertę oraz zawartość strony do Twoich potrzeb. Dowiedz się więcej w naszym komunikacie dotyczącym zmian (RODO). Strona korzysta także z plików cookie w celu realizacji usług zgodnie z Polityką dotyczącą cookies. Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do cookie w Twojej przeglądarce.
Zamknij
pixel